固执坚守守住香品纯正

固执坚守，守住“香品纯正”

图片说明:李时亮在制作药香。

近几年，“香道”作为中国传统文化的一种，也正得到越来越多人喜爱，药香更有着中医药价值；但市场乱象随之而起。继承了祖传技艺的李时亮—— 固执坚守，守住“香品纯正”

本报驻京记者 李扬

32岁的李时亮穿着中式对襟衫，手指间夹根药香，站在“中国非物质文化遗产生产性保护成果大展”展馆里，他的展位很“吃香”。

好奇的人们围着他，有银发老人，也有20出头的年轻姑娘，七嘴八舌问：“容易失眠，该用哪款药香？”“这能缓解呼吸道问题吗？”“对高血压有用吗？”

在众人期待的目光下，李时亮打开一个个古朴的小盒子，里面放着或呈塔状、或是柱形的药香，淡淡幽香中，他娓娓道来：“读过《红楼梦》，你大概会对薛宝钗的冷香丸印象深刻，香也可以是药，香也可以治病。”“药香可以缓解鼻炎、高血压、失眠等的症状，功效一点不比时下流行的精油逊色……”

李时亮的祖上在清朝中期创办了北京老字号“中华药栈”，悬壶济世，手工制作的药香在当时广为流行。他是第五代传人。

破了“传女不传男”的规矩

按照家族里“男传药方，女传香方”的规矩，传到李时亮姥姥手里的是香方。上世纪50年代，药铺收归公有，姥姥被分配到印钞厂工作；转眼到了80年代，姥姥退休，老街坊们知道她有祖传的做药香手艺，大人小孩有个头疼脑热、伤风感冒便都上门来讨，于是姥姥重操旧业。

“小时候每逢春节，别人家忙着采购吃的穿的，我们家却在赶着制作各种药香，有的自己用，有的送亲朋好友。姥姥还做香酒、香包、肚脐炙、药皂，谁都抢着要。不过她做药香就是为了送人和自用，不卖。”李时亮打小给姥姥打下手，学了不少，比如“揉药香”：先把药材用不同工艺炮制好，接着和料，最后定型，制成各款药香，其中的和料就叫“揉香”。姥姥教他在干活前一定要“三净”：手净、盆净、料净。学做药香，是他回忆里的美好童年。

23岁，他下决心把药香当事业来做。那年一场“非典”，让他看到了传习药香的意义，“当时有多少人来找姥姥要药香！”但他的决定遭到全家人一致反对，父亲认为这不是个正经工作，母亲则觉得这破了“传女不传男”的规矩。李时亮一个人跑去了西藏，还出国到尼泊尔、缅甸、印度，考察学习、采集样本……家人终于奈何不了他的执拗。

真正的学习，是个漫长的过程。药香有中医药价值，所以必须熟悉配方的药理、药性，“哪怕季节不同，配料、配比就得不一样。”

李时亮说，制作一款上乘的药香，工序之复杂、要求之高，一般人很难想象。首先是选料，各种香料因产地不同质量相差甚远，而同一产地的，如何甄别优劣更见功夫；然后是研制香方，各种单方香料如何用，合方香料又如何配伍，都有高深学问；再就是药香的制备工艺，讲究得很，传统制作包括“煮、蒸、炒、灸、炮、烘焙、水飞、炼蜜、煆炭、合香、捣香、收香、窖藏”等几十道工序，全部手工。严格按照古法，才能守住“香品纯正”。

“香道”，中国传统文化的一种

在古代，品香与斗茶、插花、挂画并称为怡情养性的“四般闲事”，明代藏书家俞弁在《逸老堂诗话》中写道：“焚香看画，一目千里，云树蔼然……”

近几年，“香道”作为中国传统文化的一种，也正得到越来越多人喜爱。去年6月，在北京的“非物质文化遗产代表性传承人作品拍卖会”上，李时亮制作的“七日香”引来多位竞拍者，3900元起价，最后以6万元成交。

不过，什么东西一升温，市面上马上就会出现良莠不齐的乱象。李时亮说：“纯天然原料越来越贵，现在市面上许多药香用化工香料，机器制造，因为价廉、味香而购用者众。但如果长时间使用这样的药香，对身体有百害而无一利。”

药香原料多为黄花梨、沉香等名贵物，李时亮经常去越南、尼泊尔等产地搜集——“越来越难找了！还比如香兽要用的黏合剂，以前用纯属草药的白芨或者榆树皮，现在保护榆树，不允许采皮了。和料、醒料、入窖最好用老北京的泥盆，正宗的泥盆要用河泥的头层泥，铲子平着下去铲的第一铲泥，现在北京很难找到清澈的河流，当然也就找不到干净的河泥，只能到外地找。”

与其他非物质文化遗产一样，药香技艺的传承也有后继乏人之虞。从选料到制作，药香生产全程手工，效率低、产量少、利润薄，所以年轻人不愿学。李时亮和伙伴们为此想了很多办法，包括在大连建了生产基地，还恢复了师傅带徒弟的传统，“香方不同，则选料、配伍、研磨、去毒方式及成型手段等全都不同，这些要靠师带徒、以口传心授的方式传承，这也是药香制作技艺作为‘活态文化’的重要内容。”

与此同时，李时亮访名医、搜罗民间尚存香方、考据经典文献，又根据当今人们的体质、生活状况，改良着传统药香的原料配比。

“文化就像一炉檀香，手制的工艺，辽远的香馨，自然的结合与固执的坚守……当我们在喧闹中寻找一丝宁静，在古典中融合几分现代，在人潮中保留一片冰心，文化的宽容、魅力、博大尽在心中。”李时亮说。

是的，每一款药香中，除了各种天然药材，还有一种最不可缺的“原料”，那就是药香传人的一瓣心香。

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