几道家常菜,色香味俱全，简单易学

几道家常菜,色香味俱全，简单易学干煸青椒豆腐材料：豆腐、香菇、生抽、、姜、青椒1个、鸡粉、植物油适量做法：1、豆腐切成小块，青椒、香菇切丝，大蒜、姜切成末；热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎；2、煎至两面金黄，盛到碗里待用；锅里留底油，下如蒜、姜煸炒出香味；3、下入煎好的豆腐，调上生抽、五香粉小火闷5分钟；加入香菇丝焖至断生；最后下入青椒丝大火翻炒至断生，调入鸡粉炒匀即可。香辣鸭材料：800g鸭腿、400g土豆、油、盐、草果、花椒粒、胡椒粒、香叶、八角、桂皮、料酒、干山楂片、干红辣椒、葱姜蒜、鸡精、白糖1、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块；2、锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟；3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味；4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；5、白糖炒的起泡了，放进鸭块；加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；6、炒到鸭块有香味儿了就加水至淹没鸭块，中火开始煮58分钟，扔进土豆、大蒜，加一点盐，再炒均匀；7、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了。宫保鸡丁材料：鸡胸肉、水淀粉、黄瓜、葱、干辣椒、生抽、醋、盐、糖、料酒、油、花生米1、鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀；2、黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽；3、在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。萝卜焖五花肉材料：白萝卜、红萝卜、青葱、五花肉、蒜仁、酱油、冰糖少许、米酒、盐少许1、将白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块，葱洗净切段；五花肉洗净切成小块，放入沸水中焯烫后捞出冲凉；2、锅中加入适量沙拉油，将蒜仁、葱段爆香；放入五花肉块，炒至肉块油亮并呈白色后，加入调味料炒至入味；3、锅中加水，待水煮滚后，盖上锅盖焖煮约20分钟；再放入红白萝卜块拌匀，续煮25分钟，熄火后焖10分钟即可。

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