餐饮美食列为商场的招商重点

餐饮美食列为商场的招商重点台中百货商场将主题餐厅视为竞争利器，近几年争相引进大型、知名的连锁餐厅进驻，餐饮美食占百货商场的营收比重已攀升到历史新高、甚至即将超越化妆品业种的营收占比！拥有高聚客力、低毛利的餐饮美食，已成为各百货商场最受欢迎的业种。其中，中友百货自9月中旬起，包括海底捞火锅、SPIGAPASTA石壁家义大利面、兰那泰式料理等多家主题餐厅陆续开幕，川菜馆开饭预计明年1月开幕，预期2019年餐饮营收占比将一举冲上30％的历史新高；此外，新光三越、广三SOGO、大远百也不遑多让，将超人气的餐饮美食列为商场的招商重点。台中目前有多家百货商场如新光三越、中友百货等，都在大规模进行楼面大改装，业者纷纷顺势调整业种的营业面积与柜位。中友百货表示，上半年受楼面大改装影响，前8月营收为48.76亿元仅持平，其中童装业绩减约8％、男装减近10％，但餐饮美食业绩却持续成长。中友百货表示，因应少子化与商圈定位，这次楼面重新改装，确实缩减了童装与玩具的营业面积、进一步扩大餐饮美食的营业范围。今年已陆续引进包括八色烤肉、汉来蔬食等大型主题餐厅，加上9月起陆续营运的4家大型知名餐厅，餐饮美食的营收占比明年可望超越化妆品、成为中友最强势的业种，年吸金估将超过24亿元。台中各大百货疯掀美食卡位战，广三SOGO百货也不落人后，今年陆续引进意思泰泰式料理及顶园烧鹅厨房，结合台菜、港式点心，还有每月卖破上千只的金牌肥烧鹅，加上日本义式餐厅JAPOLI也已营运，广三SOGO今年餐饮美食营收占比，预估将拉高到18％。此外，新光三越台中店7楼近期将引进新加坡国宝级餐厅JUMBO珍宝海鲜，以及B1楼引进每年销售100万颗的好丘贝果等餐饮美食，预估餐饮美食占新光三越的业绩比重逼近14％。

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