小朋友喜爱的无骨烤鸡翅

小朋友喜爱的无骨烤鸡翅

看过动画《大耳朵图图》的朋友都知道，主人公胡图图小朋友的妈妈张小丽烧得一手好菜，而胡图图最爱吃的菜就是炸小肉丸，每次张小丽做这道菜，图图都会非常高兴。大概每个妈妈都有一道专门用来哄孩子的菜吧。平时不会轻易端上餐桌，只有当孩子表现特别好或者年节的时候才会烹饪。步骤未必有多么繁琐，但因为出现的次数少而味道又好，久而久之，而这道菜也就自然而然的成了孩子眼里的大菜。如果有人问起，小朋友你最喜欢吃的菜是什么呀？答案多半就是这道菜的名字。就像胡图图的炸小肉丸、刘星的油焖大虾红烧肉等等。今天就来一道适合哄孩子的菜吧，胡萝卜土豆无骨烤鸡翅上桌就光盘，大人小孩都喜欢！

鸡翅是一种十分美味的食物，同时也是鸡身上比较鲜嫩可口的部位之一。鸡翅的做法繁多，口味多样，不管老人还是小孩，男生还是女生，都很难不喜欢鸡翅这种食物。而鸡翅中含有比青椒内含量还要高的维生素A，同时还有蛋白质、脂肪、铜元素等，不仅可以缓解贫血、提高人体免疫力，还有利于生长发育和调节血压等。

【菜名】：胡萝卜土豆无骨烤鸡翅

【所需食材】：少许蜂蜜、少许老抽、20克水、30克奥尔良腌料、少许料酒、一勺盐、半个土豆、半根胡萝卜、12个鸡翅中

【烹饪过程】：

1、首先将鸡翅清洗干净并沥干水分，接着将鸡翅两端相连的脆骨头部用斩骨刀切掉，再把骨头顶部的筋剪断

2、接着将剪刀的头部微微张开后用开口贴住鸡翅的骨头，沿着骨头的方向将上面的肉分开

3、将鸡翅内的两根骨头都用这种方式操作之后取出来，可以看到确实剃的很干净，之后将所有的鸡翅都如法炮制的处理好

4、将鸡翅放进一个干净的容器里面，在里面加入水、料酒、盐和奥尔良腌料之后搅拌均匀

5、之后将搅拌均匀的鸡翅放进保鲜袋里面，隔着保险袋用手将鸡翅揉搓一会儿方便入味之后，将鸡翅放进冰箱的冷藏室中静置一晚

6、之后将土豆和胡萝卜清洗干净去除表皮后切成如图片中大小的细条，同时烤箱160度10分钟预热

7、将土豆条和胡萝卜条一样一根塞进已经腌好的鸡翅里面，所有鸡翅都装好之后将它们放在铺好了锡纸的烤盘上

8、全部放好之后将锡纸对折，之后将边缘的部分捏好、捏紧，之后放进上下火160度的烤箱中层烘烤20分钟

9、在鸡翅被我们送进了烤箱进行烘烤的时候，我们来挑一个等会儿要刷在鸡翅表面的酱汁，少许的水加上蜂蜜，最后再放一点老抽调匀

10、鸡翅烤熟之后取出将锡纸打开，把多余的汤汁倒掉后重新摆盘，接着在表面刷上刚刚调好的酱汁

11、最后再次送入烤箱，上火180度下火160度放到烤箱上层烘烤8分钟让鸡翅表面上色即可。

【烹饪窍门】：

1、鸡翅烘烤的时间可以根据自家烤箱和鸡翅大小的不同酌情适量的进行调整。

2、用锡纸包裹鸡翅是为了在烤制的过程中阻止鸡翅的水分过分流失，但是在打开锡纸的时候要小心不要被里面的蒸汽烫伤。

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