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过节开花美味小点心椰蓉开品酥

发布时间:2020-03-04 13:57:59 阅读: 来源:跳床厂家

过节开花美味小点心椰蓉开品酥

过节开花美味小点心椰蓉开品酥 美食杰

又到快过节的日子了,新的一年,家人都喜欢吃些小点心,看到椰蓉决定做了开口酥,猪油做的酥皮,开着黄花,好看又好吃,吃到嘴里直掉渣,可想有多酥脆了,赶紧做来吃吧。

【过节开花美味小点心椰蓉开品酥】

主料:中筋面粉100g、砂糖10g、水45g、猪油35g、

辅料:低筋面粉90g、猪油45g、椰蓉馅240g、

步骤:

1.将油皮材料中粉100克,砂糖10克,水45克,猪油35克放在小盆中揉成面团。

2.另取一个小盆,放入油酥材料低粉90克,猪油45克和成面团。

3.和好的两种皮料用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室松弛30分钟。

4.将松驰好的两种面团各平分成12份。

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5.取一块油皮面团用按扁,然后放入油酥面团包起来。

6.包好的面团用保鲜膜盖住防止干皮。

7.取一块面团用擀面杖将它擀成长条。

8.由上至下再卷起来。

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9.盖上保鲜膜松弛15分钟。

10.再次将卷好后的酥皮按扁,用擀面杖擀成长舌状然后卷起,再次盖保鲜膜松弛15分钟。

11.将椰蓉馅分成20克一份备用。

12.取一份酥皮,用手指中间压下,将两头往中间推整理成圆形。

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13.按上面的方法一一做完全部。

14.取一块油酥面团用手按扁,放入椰蓉馅。

15.然后慢慢一点一点推动直至完全包椰蓉馅,收口朝下,放入铺了油纸的烤盘中。

16.表面刷上一层蛋黄液。

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