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一机多能饺子机未来趋向全线自动化饺子机-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:58:11 阅读: 来源:跳床厂家

一机多能 饺子机未来趋向全线自动化_饺子机

Foodjx导读:目前饺子机工作效率非常高,相当于8 12个工人同时手工制作饺子的速度,真正的低投入、高收效,省钱省工。然而在自动化方面,用高效设备代替人工,提高单机有效生产效率,实现全线自动化将是大势所趋。 饺子机市场需求旺盛 饺子本是北方逢年过节的必备食品,随着 健康饮食 这一新观念的不断深入人心,南方地区也流行起吃饺子,吃饺子的人也越来越多,市场需求会越来越大,由于手工包制饺子速度慢、效率低、浪费人工且产品质量差,饺子加工业的机械化将备受人们的关注。 随着现代消费趋向的变化及消费者品位的提高,在生活中日益追求食品口味的丰富性,由此引发食品生产趋向多品种、小批量发展,继而使各种类型的食品机械在市场上走俏。另外,除了城市里的饭店、餐馆有较大的需求,农村市场对食品机械的需求也呈现出旺盛的销势。随着农民生活水平的提高,许多农村人也越来越讲究生活质量,现代化的食品机械为他们的生活提供了方便。 饺子机的特点 饺子机械采用模拟手工饺子的压片包合的成型特点,双控双向定量供料原理,生产时不需另制饺子皮,只需将面团与馅料放入进料口,开机即可自动生产出饺子。还可以生产不同种类的饺子如火锅水饺、珍珠水饺、花边饺子、锅贴饺子等。 适合多种调理:包制出来的饺子可蒸、炸、煮、煎。春卷与咖喱角与咖喱卜油炸尤其可口。最重要的是均适合急速冷冻、耐贮藏,是理想的食品。制品大小统一,面皮厚薄、馅料多少、包制饺子的速度,都可以随意调节。5分钟即可自如操作,无经验者一人或两人均可操机。按照面点工艺的要求,最大限度减少与面团的摩擦,以确保饺子口感柔软、弹韧性佳,饺子外形美观,立体感好,媲美手工饺子。 一机多用途,只要更换模具,就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。机身轻巧,占地少,挪动方便。主要机件均采用优质不锈钢制作,外形美观,符合国家食品卫生标准。输面及成型部件采用特种防粘结技术,阻力小、成型好,且维修及拆装清洗方便。适合包制肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其他种馅的饺子。 饺子机未来发展方向 目前我国饺子机已基本实现了由纯手工到单机的自动化,也就是说,可以实现用单机来代替每个单一环节。但是,单机与单机周转、环节和环节之间的连续性还很差。安全、高效是饺子机发展的前提和方向,其中安全包括人的安全和食品安全;高效包括单机的高效和整条生产线有效生产效率的提高。 中国食品机械设备网认为今后应重视生产效率的提升。现在常见的挤压型国产饺子机可以每分钟生产300个饺子甚至更多,而三道饺子机每分钟最快也只能生产240个饺子,改进空间很大。 据了解,索拉泰克的饺子机可以生产不同规格不同重量的饺子,通过更换模具还可以生产其他品类的包馅产品,比如馄饨、锅贴、煎饺等,对生产企业尤其是中小企业来说更加实用,帮助节省成本。但覃爱建议,在探索饺子整套生产线设计一机多能的时候,要致力于设备的高品质高性价比定位,尽可能使设备在包不同品类产品时都能保证较高的品质。 目前国内一条饺子生产线需要用到人工的工序还很多,比如面皮、馅料的给料加料环节,整条线的自动化程度相对较低。无论对饺子机如何改进,设备企业乃至整个行业最终的目的都不是为了提高单机生产效率,而应考虑到运用到实际操作过程中,整条生产线的有效生产效率。 所谓全线自动化,就是整条线上的环节可以实现连续自动生产,不需人工或仅需要很少的人工。因此,饺子机生产企业以后的方向是,尝试把饺子机与前后端配套的设备连接起来组成整条生产线,尽可能减少人工,并提高其有效生产效率。

(来源:中国食品机械设备网)

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