一机多能饺子机未来趋向全线自动化饺子机-【新闻】

发布时间：2021-05-28 19:58:11 阅读：次来源：跳床厂家

一机多能饺子机未来趋向全线自动化_饺子机

Foodjx导读：目前饺子机工作效率非常高，相当于8 12个工人同时手工制作饺子的速度，真正的低投入、高收效，省钱省工。然而在自动化方面，用高效设备代替人工，提高单机有效生产效率，实现全线自动化将是大势所趋。饺子机市场需求旺盛饺子本是北方逢年过节的必备食品，随着健康饮食这一新观念的不断深入人心，南方地区也流行起吃饺子，吃饺子的人也越来越多，市场需求会越来越大，由于手工包制饺子速度慢、效率低、浪费人工且产品质量差，饺子加工业的机械化将备受人们的关注。随着现代消费趋向的变化及消费者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的丰富性，由此引发食品生产趋向多品种、小批量发展，继而使各种类型的食品机械在市场上走俏。另外，除了城市里的饭店、餐馆有较大的需求，农村市场对食品机械的需求也呈现出旺盛的销势。随着农民生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活质量，现代化的食品机械为他们的生活提供了方便。饺子机的特点饺子机械采用模拟手工饺子的压片包合的成型特点，双控双向定量供料原理，生产时不需另制饺子皮，只需将面团与馅料放入进料口，开机即可自动生产出饺子。还可以生产不同种类的饺子如火锅水饺、珍珠水饺、花边饺子、锅贴饺子等。适合多种调理：包制出来的饺子可蒸、炸、煮、煎。春卷与咖喱角与咖喱卜油炸尤其可口。最重要的是均适合急速冷冻、耐贮藏，是理想的食品。制品大小统一，面皮厚薄、馅料多少、包制饺子的速度，都可以随意调节。5分钟即可自如操作，无经验者一人或两人均可操机。按照面点工艺的要求，最大限度减少与面团的摩擦，以确保饺子口感柔软、弹韧性佳，饺子外形美观，立体感好，媲美手工饺子。一机多用途，只要更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件均采用优质不锈钢制作，外形美观，符合国家食品卫生标准。输面及成型部件采用特种防粘结技术，阻力小、成型好，且维修及拆装清洗方便。适合包制肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其他种馅的饺子。饺子机未来发展方向目前我国饺子机已基本实现了由纯手工到单机的自动化，也就是说，可以实现用单机来代替每个单一环节。但是，单机与单机周转、环节和环节之间的连续性还很差。安全、高效是饺子机发展的前提和方向，其中安全包括人的安全和食品安全;高效包括单机的高效和整条生产线有效生产效率的提高。中国食品机械设备网认为今后应重视生产效率的提升。现在常见的挤压型国产饺子机可以每分钟生产300个饺子甚至更多，而三道饺子机每分钟最快也只能生产240个饺子，改进空间很大。据了解，索拉泰克的饺子机可以生产不同规格不同重量的饺子，通过更换模具还可以生产其他品类的包馅产品，比如馄饨、锅贴、煎饺等，对生产企业尤其是中小企业来说更加实用，帮助节省成本。但覃爱建议，在探索饺子整套生产线设计一机多能的时候，要致力于设备的高品质高性价比定位，尽可能使设备在包不同品类产品时都能保证较高的品质。目前国内一条饺子生产线需要用到人工的工序还很多，比如面皮、馅料的给料加料环节，整条线的自动化程度相对较低。无论对饺子机如何改进，设备企业乃至整个行业最终的目的都不是为了提高单机生产效率，而应考虑到运用到实际操作过程中，整条生产线的有效生产效率。所谓全线自动化，就是整条线上的环节可以实现连续自动生产，不需人工或仅需要很少的人工。因此，饺子机生产企业以后的方向是，尝试把饺子机与前后端配套的设备连接起来组成整条生产线，尽可能减少人工，并提高其有效生产效率。

(来源：中国食品机械设备网)

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