图专家解析网络最火5大营养谣言(新闻)

发布时间：2021-11-18 00:44:08 阅读：次来源：跳床厂家

专家解析网络五大营养谣言

鸭血清肺、草莓致癌、隔夜菜有毒吃不得、果蔬汁减肥……为了健康,越来越多的人开始关注饮食养生,想通过饮食来呵护身体,但网络上充斥了太多关于吃的谣言。

很多营养谣言流传甚广、模棱两可,特别是一些内容不完整的传言,往往断章取义、以偏概全,如果不具备丰富的营养专业知识,很可能被其光鲜的外表欺骗。在最近一次关于“营养谣言调查”中,“鸡蛋增加心脏病风险”“无糖食品吃不胖”“柠檬水抗癌”“喝果蔬汁能减肥”“隔夜菜吃不得”是流传最广泛的五大营养谣言。

这些错误的营养信息一旦流传开来,会给百姓生活带来难以想象的恶劣影响。

此次调查暴露出网民缺乏对营养谣言的辨识能力,并再度证实了我国居民营养健康素养低的问题。

分析谣言得以传播的原因,一是营养与健康直接挂钩,因而食物营养健康信息有很高的社会关注度;二是一些内容不完整的传言和信息流入社会后,由于人们主观意识的参与,信息在传播过程中发生变形;三是正确、真实的营养信息相对缺乏,容易让一些谣言乘虚而入。谣言的扩散往往是一传十、十传百,因此辟谣信息发布得越早,谣言的扩散面就越小。

俗语说:“谣言止于智者”。面对各种精心包装的谣言,媒体“借口说话”,而作为公众,一定要擦亮双眼,对营养知识要多思考一分。辨识信息真伪,大致可以从以下3步着手:首先,找到说法的出处;其次,验证发言人的资质,看发言人研究的领域与自身的言论是否属于同一领域;然后,研究同领域其它专家的说法,并进行比对,不要偏听偏信。这一步骤能有效识别“草莓致癌”“无糖食品吃不胖”等常识性谣言。