这道懒人菜做法特别简单

这道懒人菜做法特别简单不知不觉已经宅家60多天了，现在还是遵循一周出去买一次食材的原则，务必把家里的东西都吃干净了，再出去采买。而到了食材所剩无几的最后一天，就深深体会到了巧妇难为无米之炊的难处，家里鸡蛋吃没了，土豆吃没了，白菜吃没了，在厨房里跟玩《仙剑奇侠传》一样，四处翻找东西。终于在窗外找到秋天腌的几颗雪里红，在冰箱里找到一小包肉末，真是说不出来的欣喜，毕竟有这2种食材就能几分钟搞定一盘下饭菜，凑合出一顿饭还是可以的。雪里红也叫雪菜，本来红好像不是这样写的，但是因为这个菜秋冬季节叶子就变红了，所以写着写着就成了雪里红了。北方吃雪里红一般都是腌着吃，放在冰箱里保存可以吃很长时间，冬天可以放窗户外面，想吃的时候拿出来几根炒个青豆或者和豆腐搭配都很好吃。不过最喜欢的还是和肉末一起炒着吃啦，简单好吃还特别入味。下面就说说我家的做法吧。【肉末雪菜】食材：腌制好的雪菜，肉末，干辣椒，小米椒，葱姜蒜，盐，白酒做法：1、将腌制好的雪菜用凉水泡20分钟，然后切成末；2、肉馅放一点盐，几滴白酒和适量淀粉拌匀；3、锅中放适量油，油热放入切好的姜丝爆香，然后放入肉末煸炒2分钟左右至变色，接着放入一个掰开的干辣椒炒出辣味，放入切好的葱花，再放入一个切好的小米椒炒几下；4、放入切好的雪菜煸炒均匀，大概2分钟左右，撒入切碎的蒜末就可以出锅了。这样一盘好吃的雪菜炒肉末就做好啦，咸香美味带着微微的辣味，雪菜的嚼劲裹着浓浓的肉香，特别的好吃下饭，就是肉末稍微少了点，感觉是一大盘雪菜的感觉，哈哈，尤其把它拌在米饭里吃特别香，就这一个菜，都能轻松吃光至少2碗米饭呢。

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