《海内外特色酒店案例解析》一书有哪些亮点

一、背景

2020年初，新冠病毒来势凶猛，疫情险象环生。疫情对我国经济社会造成一定影响，饭店业更是首当其冲易企秀网页。在党中央和全国人民的共同努力下，疫情很快得到了控制，但到全球性的疫情彻底消失、住宿业全面复苏恐怕需要较长的时间。为了重塑行业信心，让酒店人在危机中渡过难关，在行业有关领导的建议下，特编写《海内外特色酒店案例解析》一书，旨在帮助饭店行业乃至整个产业链经营管理者坦然面对危机，增强自信、更新观念、拓宽视野，利用好市场的缓冲期、转型期，练好内功，择机发力。同时，对于推动我国饭店业特色经营和高质量发展，具有积极意义。

二、65案例112个细节形成亮点

全书分四章。第一章，特色酒店概论。一是从理论角度对特色酒店加以定义， 二是介绍特色酒店联盟近年来为推动行业特色经营、差异发展所发挥的作用。第二章，酒店案例解读。分国际篇和国内篇，共 65个案例。国际篇，选择了东南亚、澳洲、欧美的 30个代表性酒店案例；国内篇采集了我国上海、北京、广东、浙江等省市及香港、澳门特别行政区共35个酒店案例，分历史篇、奢华篇、精品篇、主题篇、服务篇、设计篇、绿色篇、特色篇、客栈篇、产业链篇10大类型。每个酒店案例均有概况和解析，并配上图片，让读者一目了然。案例酒店规模最大的是海南海花岛欧堡酒店，有5121间（套）房，最小的是罗马J.K.广场酒店，共30间（套）房。产业链篇精选了几个优秀的配套企业，让专业的人做专业的事，是市场细分和成熟的标志，希望得到大家的重视抗日老电影，进而促进整个行业的健康和协调发展。第三章，产品细节剖析。这个部分重点将酒店影响宾客实用性和舒适性的18个方面、112个细节，以图片对比和文字解释形式展示，对酒店投资者、建设者、装修设计师、经营管理者提升专业水平大有益处，这是笔者十年来考察调研了600多家中外不同类型酒店所取得的成果，许多精华采集于知名的国际品牌酒店，可谓核心中的核心。第四章，经营管理探究。本章是作者多年来在通过考察调研总结后撰写的62篇文章中精选出来的20篇，分别发表于《中国旅游报》、迈点网等国内知名媒体上，具有一定的理论指导意义。最后一篇《榜样力量，催人奋进》篇尾介绍了曾经对行业做出贡献的相关同志的事迹。他们是我国成千上万优秀职业经理人的代表，他们从服务员、厨师、礼宾等岗位一步步走向高级管理层，在不同的区域，致力于民族品牌和特色文化主题酒店的建设，并将酒店打造成行业的标杆，实属不易。行业需要榜样，需要弘扬正能量，让更多的酒店人在榜样身上汲取力量，增强信心，对推动行业健康可持续发展具有重要性和必要性。

本书的大纲经原国家旅游局监管司副巡视员兼中国旅游饭店业协会秘书长许京生、文化和旅游部市场管理司副司长余昌国、中国旅游饭店专家委员会主任徐锦祉、上海原锦江国际集团执行总裁杨卫民、上海旅游饭店星评委主任黄铁民、香格里拉酒店集团副总裁文志平六位领导专家的审核，后又听取了上海饭店业分会会长陆洋、秘书长杨炎平等其他同志的意见。案例均具备产品质量高、特色浓、效益好、社会美誉度佳的条件，但愿本书能给处在困境中的中国酒店人以启迪。